SCHMELZPUNKT

Schmelzpunkt



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Osazone


Ball-and-stick model of glucose osazone

Osazones are a class of [5] The alpha carbon is attacked here because its more reactive than the others. Osazones are highly coloured and crystalline compounds and can be easily detected. Glucose gives broomstick or needle shaped crystals with this whereas maltose gives sunflower shaped crystals.

A general reaction showing the formation of an osazone. D-glucose reacts with phenylhydrazine to give glucose osazone. The same product is obtained from mannose.

References

  1. ^ Mester, L.; El Khadem, H.; Horton, D. (1970). "Structure of saccharide osazones". Journal of the Chemical Society C: Organic (18): 2567. doi:10.1039/J39700002567. 
  2. ^ Helferich, B. (1953). "Emil Fischer zum 100. Geburtstag". Angewandte Chemie 65 (2): 45. doi:10.1002/ange.19530650202. 
  3. ^ Fischer, Emil (1908). "Schmelzpunkt des Phenylhydrazins und einiger Osazone". Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 41: 73. doi:10.1002/cber.19080410120. 
  4. ^ Fischer, Emil (1894). "Ueber einige Osazone und Hydrazone der Zuckergruppe". Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 27 (2): 2486. doi:10.1002/cber.189402702249. 
  5. ^ Barry, VINCENT C.; Mitchell, PW (1955). "Mechanism of Osazone Formation". Nature 175 (4448): 220. Bibcode:1955Natur.175..220B. doi:10.1038/175220a0. PMID 13235861. 

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